Abbraccio, tetralogia dell'arte interdisciplinare 2014.

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Helga elsner 

Lime.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Artista plastico ( vedi lavoro ), laureato in pittura presso la Facoltà di Arte PUCP.  P articipa  in  Sapere  .

 

 

"Sono un artista plastico peruviano. Vivo a Lima e ho 24 anni. I miei hobby sono dipingere, ballare e cucinare. Ho imparato, grazie al progetto "Sciabola", che anche a te piace cucinare. Ecco perché Ti scrivo per sapere se potresti essere interessato a scambiare ricette con me, sono interessato al salato e al dolce e posso fornirti ricette di cucina peruviana, che ultimamente sta avendo successo nel mondo. potrebbe chiedersi perché ho nomi tedeschi che sono peruviani.È perché il mio bisnonno era tedesco ed è venuto in Perù molto tempo fa e ha avuto figli con la mia bisnonna, che è nativa di Ancash (altipiani del Perù),

www.helgaelsner.com

e anche mio nonno e mio padre sono di lì. E tutti (bisnonno, nonno e papà) si chiamavano 'Otto Elsner'... e, non so, forse volevano portare avanti la tradizione di un nome tedesco. D'altra parte, mia madre e tutta la mia famiglia materna provengono dalla giungla del Perù e i nostri antenati vengono dall'Amazzonia. Voglio comunque consigliarti di fare un viaggio nella nostra giungla. È una regione molto bella. Forse è per questo che ho avuto la fortuna, sin da bambino, di provare e imparare cibi diversi da queste regioni del mio paese.

 

TACACHO CON CESINE:

 

Il "tacacho" è un platano fritto e schiacciato. I platani che vengono utilizzati per il "Tacacho" sono i platani canaglia, lunghi e verdi. Questo è un tipo speciale di banana

 

Il Banana Smash: puoi schiacciare e appiattire le banane con un cucchiaio o una pietra da cucina. Con queste banane schiacciate si forma una palla.

 

"Cesina" arrosto: "Cesina" è un maialetto arrosto (un maiale selvatico della giungla chiamato "Sajino"). Prima di arrostire il "Sajino", la carne deve essere asciugata e affumicata. "Cesina" e "Tacacho" vengono serviti insieme, accompagnati da insalata e limoni in agrodolce.

 

Qui ti mando due foto di famosi cibi peruviani. Entrambe sono ricette del nord del Perù (costa). -'Choritos a la chalaca': frutti di mare con mais, cipolla, pomodoro e limone (che qui è più acido). -'Lomo Saltado': Manzo, con patate fritte, cipolla, pomodoro e riso”.

Helga Elsner
Helga Elsner
Helga Elsner

Choritos a la chalaca e Lomo Saltado

Helga Elsner Choritos a la Chalaca
Helga Elsner Lomo saltado
Helga Elsner

Juane

Helga Elsner
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Cheesecake Aguaymanto (compleanno della sorella di Helga)

Helga Elsner
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Helga Elsner
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Embracing è stata una tetralogia realizzata in stretta collaborazione con Hansel Sato, composta da Knowing , Knowing , Understanding , Learning , un progetto che ha messo in contatto le persone del complesso residenziale multietnico Sandleitenhof nella città di Vienna con persone provenienti da vari quartieri di la città multiculturale di Vienna Lime. Lanciato a distanza nel dicembre 2013, è culminato a Vienna tra il 17 e il 31 maggio. Ha integrato mail art, interventi nello spazio pubblico, installazioni, incontri di scambio e performance.

 

Embracing ha fatto parte del XIII SOHO in Ottakring Festival, tenutosi nel maggio 2014 nel quartiere Sandleiten, 16° distretto della città di Vienna, Austria, sotto la curatela di Ula Schneider e Hansel Sato.

Emilio Santisteban , artista performativo interdisciplinare. Perù. m.me/emiliosantistebanartista emilio@emiliosantisteban.org  Contattaci .

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