Solanum Traditio , Projekt.
In Zusammenarbeit mit Lizet Díaz Machuca, Marco Chevarría, Ronald Romero, Tania Castro, Luis Justino Lizárraga, Daniel Huamán Masi.
  Cusco — Lima — Wien, 2015 - 2016

Santisteban. Arte de performance en América Latina y Sudamérica. Arte de acción y performance en Latinoamérica, Sudamérica, Perú, Lima. Arte contemporáneo latinoamericano y peruano. Arte latinoamericano y peruano en espacio público.

Foto © Ing. Luis F. Lizárraga. Regionales Zentrum für die Erforschung der Biodiversität der Anden. Nationale Universität San Antonio Abad von Cusco.

SOLANUM TRADITIO

DER PAPST: WISSENSMIGRATION

 

Die Kartoffel ist dank der Agrartechnologie, die in den Gebieten des heutigen Lateinamerikas unabhängig und etwa zeitgleich mit der Landwirtschaft des Alten Orients entstand, ein allgegenwärtiges Lebensmittel der Welt. Es ist eine Knolle, ein dicker Stiel, der Nährstoffe ansammelt: Eine einzige mittelgroße Kartoffel deckt den täglichen Bedarf einer Person mit 8% Ballaststoffen (wie 6 Pflaumen), 63% Vitamin C (3 Birnen), 17% Vitamin B1 (eine Tasse Nudeln) ), 13% B3 (340 Gramm Kürbis), 31% B6 (340 Gramm Reis), 5% Protein (½ Tasse Milch), 38% Kalium (zwei Bananen), 17% Phosphor (3 Streifen .) Speck), 13 % Eisen (100 Gramm Spinat) und 2 % ß-Carotin (¼ Orange). Aber dieses Ernährungswunder ist nicht ganz natürlich: Es ist ein modifizierter Stamm, eine wilde Spezies, die durch Selektion und Domestikation erzeugt wurde, es ist ein technisches und technologisches Produkt.

 

Amerikanische Kultigene stammen vor 10.000 bis 14.000 Jahren, während der Erwärmung, die der letzten Eiszeit von Wisconsin folgte. Zu den primitiven Kulturpflanzen Amerikas, die überleben, gehören die Kürbisse, Bohnen und der Mais Mesoamerikas, der Maniok des brasilianischen Amazonas und auch die Kartoffel. Sie wurden vor 7.000 bis 12.500 Jahren aus ungenießbaren wilden Vorfahren geschaffen, also zwischen 1.000 und 6.500 Jahren vor dem Einzug der Landwirtschaft aus Asien und Afrika in das Sammeln und Jagen in Europa.

 

Es gibt archäologische Überreste einer 12.500 Jahre alten Kulturkartoffel am Standort Monte Verde (heute Chile), molekulare Beweise dafür, dass die älteste erhaltene Kulturkartoffel (6.000 bis 10.000 Jahre), Solanum tuberosum stenotomum, aus Wildkartoffeln aus dem Norden hergestellt wurde des Titicacasees (heute Peru) und archäologische Beweise dafür, dass es von der Viscachani-Kultur entwickelt wurde, die vor 12.000 Jahren südlich des Titicacasees (heute Bolivien) angesiedelt wurde. Diese Kartoffel wurde dank der Technologie der Terrassen (Terrassen in den Bergen) diversifiziert und in der Produktion intensiviert, die vor 2.200 Jahren von der Huarpa-Kultur der Region Ayacucho (Peru) in den zentralen Anden eingeführt wurde. Zuerst führte das Tiwanaku-Wari-Reich (vor 1.300 Jahren), Erbe der Huarpa-Techniken, und später das Tawantinsuyo-Reich (vor 577 Jahren), Entwickler seiner eigenen Technik, die Domestikation, Produktion, Diversifizierung und territoriale und klimatische Anpassung der Kartoffel an das gesamte Andengebiet von Kolumbien bis Argentinien, womit das südliche peruanische Andengebiet bis heute das mit der höchsten Sortenkonzentration ist: In Cusco gibt es 3.049 heimische Sorten und sechs  moderne Sorten, die vom Regional Research Center for Andean Biodiversity der San Antonio Abad National University of Cusco überwacht und untersucht werden.

 

Dieser Prozess hat ein komplexes Netzwerk von Erbes geknüpft: Genetische Studien zeigen, dass St. stenotomum Kartoffeln durch Hybridisierung in Solanum ajanhuiri, einer Süßkartoffel aus gefrorenen Gebieten in Peru und Bolivien, gewonnen wurden und dass sie transformiert wurden - durch Anpassung an verschiedene Klimazonen, sexuelle Hybridisierung und Klonen durch Selektion – bei hohen Kartoffeln, die an kurze Tage angepasst sind Solanum tuberosum phureja (Kolumbien, Venezuela, Peru und Bolivien) und Solanum tuberosum andigena (hauptsächlich Peru und Bolivien). Ebenso deuten genetische Studien darauf hin, dass St. andigena wiederum - durch Kreuzung - zu den bitteren Kartoffeln von extremer Höhe Solanum curtilobum, die in Peru und Bolivien wachsen, und zu den an lange Tage angepassten Kartoffeln Solanum tuberosum chilotanum aus dem Tiefland in Chile (auch genannt Solanum tuberosum tuberosum).

 

Das koloniale Europa begann in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts (auf den Kanarischen Inseln 1567 und Sevilla 1573) die Kartoffel von St. Andigena anzubauen. Die europäische Pest von Phytophthora infestans in den 1840er Jahren hat St. andigena ausgelöscht oder fast ausgelöscht, wobei die Kartoffel durch den Anbau von St. tuberosum (Anpassungen von St. andigena). Aus St. chilotanum (und möglicherweise zum Teil neo-tuberosum) sind südamerikanische alle europäischen Sorten und aus dem Rest des Planeten entstanden, aber im Allgemeinen sind St. phureja, St. andigena und St. chilotanum derzeit die wichtigsten genetischen Quellen für die Verbesserung von Kartoffeln im Welt.

 

Tausendjährige Selektion im späten Pleistozän im Süden des südamerikanischen Subkontinents, genetischer Beitrag der Hochebenen und Andentechnologien, die Anpassungen an unterschiedliche Länder, Höhen und Klimata bewirken; Hochgebirgskartoffeln und kurze Tage wurden zu einfachen Kartoffeln und langen Tagen; Kartoffeln für die Welt. Die Kartoffel präsentiert eine Geschichte der nicht-westlichen Globalisierung von Wissen und Technologie. Es ist keine natürliche Nahrungsressource, sondern eine zukunftsweisende Tradition: traditio (lat.) bedeutet Übertragung aus der Vergangenheit und in die Zukunft sowie Übertragung zwischen Gleichaltrigen; Erbe, die bereichernde Essenz aller Migration. Wichtiger als ihr Ursprungszentrum zu kennen, ist zu verstehen, dass es eine Metapher für interkulturelle Solidarität in der Welt ist und ein Grund für Bewunderung und Respekt für die alten indigenen Völker und ihre heutigen Nachkommen, ob bäuerlich oder städtisch, wo immer sie leben.

 

 

Emilio Santisteban

Emilio Santisteban

Eingesehene Quellen:

 

Ingenieur Daniel Huamán Masi. Forscher am Regional Research Center for Andean Biodiversity CRIBA, Master in genetischer Verbesserung von Pflanzen an der National Agrarian University. Interview, Kayra, Cusco, 30. Juli 2015.

 

Ingenieur Luis Justino Lizárraga Valencia. Direktor von CRIBA, San Antonio Abad National University of Cusco. Interview, Kayra, Cusco, 30. Juli 2015.

 

Asensio, R. und Cavero Castillo, M. Der Kartoffelpark von Cusco. Schlüssel und Dilemmata für die Ausweitung ländlicher Innovationen in den Anden (1998-2011). Institut für Peruanische Studien, Lima, 2012.

 

Bonifacio, A.; Ramos, P.; Alcon, M.; Gabriel, J. «Solanum x curtilobum Juz. et Buk.: Bitterkartoffel angebaut mit genetischem Verbesserungspotential». Im lateinamerikanischen Kartoffelmagazin. Bd. 17. 2013.

 

Nationales Gesundheitsinstitut, Nationales Zentrum für Lebensmittel und Ernährung. Peruanische Lebensmittelzusammensetzungstabellen. Gesundheitsministerium von Peru. 2009.

 

Morales Garzón, F. «Präkolumbianische Gesellschaften im Zusammenhang mit der Domestikation und dem Anbau der Kartoffel (Solanum tuberosum) in Südamerika». Im lateinamerikanischen Kartoffelmagazin. 2007.

 

Rodríguez, LE «Theorien zur taxonomischen Klassifikation von Kulturkartoffeln (Solanum L. sect. Petota Dumort.). Eine Rezension". In kolumbianischer Agronomie, Nr. 27. Nationale Universität von Kolumbien, Bogotá. 2009.

 

Rodríguez, LE «Ursprung und Entwicklung der Kulturkartoffel. Eine Rezension". In kolumbianischer Agronomie, Nr. 28. Nationale Universität von Kolumbien, Bogotá. 2010.

 

Vargas C, R.; Santos Rojas, J.; Orena A, S.; Kalazich B, J.; Rodríguez G, F.; Muñoz D, M. «Einheimische Kartoffeln Chiles: Die Zukunft unter unseren Füßen». Im Tierra Adentro Magazin. Institut für Agrarforschung von Chile. 2015.

Emilio Santisteban , interdisziplinärer Performancekünstler. Peru. m.me/emiliosantistebanartista emilio@emiliosantisteban.org  Kontaktieren Sie uns .

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