Abrazar, tetralogía de arte interdisciplinario 2014.

Helga Elsner 

Lima.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Artista plástica (ver obra), egresada de la especialidad de pintura de la Facultad de Arte PUCP. Participa en Saber .

 

 

"Soy una artista plástica peruana. Vivo en lima y tengo 24 años. Mis hobbys son pintar, bailar y cocinar. He sabido, gracias al proyecto "Saber", que a ti tambien te gusta cocinar. Es por eso que te escribo, para saber si quizás te interese intercambiar recetas conmigo. Estoy interesada en comida salada y dulce, y te puedo proporcionar recetas de comida peruana, que últimamente esta teniendo éxito en el mundo.Quizás te preguntes porqué tengo nombres alemanes siendo peruana. Es porque mi bisabuelo era alemán y vino al Perú hace mucho y tuvo hijos con mi bisabuela, que es nativa de Ancash (sierra del Perú),

www.helgaelsner.com

Mail / e-mail

Selection

y mi abuelo y papá también son de allá. Y todos (bisabuelo, abuelo y papá) se llamaban 'Otto Elsner'... y, no sé, quizás quisieron seguir con la tradición de un nombre alemán. Por otro lado, mi mamá y toda mi familia materna son de la selva del Perú, y nuestra ascendencia viene de la Amazonía. Quiero recomendarte de todas maneras, que hagas un viaje para nuestra selva. Es una región muy hermosa. Quizás por eso he tenido la suerte desde niña, de probar y aprender diferentes comidas de estas regiones de mi país.

 

TACACHO CON CESINA:

 

"Tacacho" es frito plátano frito aplastado. Los plátanos que se usan para el "Tacacho" son los plátanos bellacos, largos y verdes. Este es un tipo especial de plátano

 

El aplastado del plátano: Puede aplastar y aplanar los plátanos con una cuchara o una piedra de cocina. Con estos plátanos aplastados se forma una bola.

 

"Cesina" asado: "Cesina" es un cerdo asado (un cerdo salvaje de la selva llamado "Sajino"). Antes de asar el "Sajino", la carne debe ser secada y ahumada. "Cesina" y "Tacacho" sirven juntos, amompañados de ensalada y limones agrios.

 

Acá te mando dos fotos de comidas peruanas conocidas. Ambas son recetas del norte del Perú (costa). -'Choritos a la chalaca': Mariscos con choclo, cebolla, tomate y limón (que aquí es más ácido). -'Lomo Saltado': Carne de res, con papa frita, cebolla, tomate y arroz".

Choritos a la chalaca y Lomo Saltado

Juane

Cheesecake de aguaymanto (cumpleños de la hermana de Helga)

Escribe a Helga Elsner

  • Icono social Instagram
  • Icono social Pinterest
  • Facebook Social Icon
  • Icono social LinkedIn
  • Twitter Social Icon

Emilio Santisteban, artista interdisciplinario de performance. Perú. Contacto.