y mi abuelo y papá también son de allá. Y todos (bisabuelo, abuelo y papá) se llamaban 'Otto Elsner'... y, no sé, quizás quisieron seguir con la tradición de un nombre alemán. Por otro lado, mi mamá y toda mi familia materna son de la selva del Perú, y nuestra ascendencia viene de la Amazonía. Quiero recomendarte de todas maneras, que hagas un viaje para nuestra selva. Es una región muy hermosa. Quizás por eso he tenido la suerte desde niña, de probar y aprender diferentes comidas de estas regiones de mi país.

TACACHO CON CESINA:

"Tacacho" es frito plátano frito aplastado. Los plátanos que se usan para el "Tacacho" son los plátanos bellacos, largos y verdes. Este es un tipo especial de plátano

El aplastado del plátano: Puede aplastar y aplanar los plátanos con una cuchara o una piedra de cocina. Con estos plátanos aplastados se forma una bola.

"Cesina" asado: "Cesina" es un cerdo asado (un cerdo salvaje de la selva llamado "Sajino"). Antes de asar el "Sajino", la carne debe ser secada y ahumada. "Cesina" y "Tacacho" sirven juntos, amompañados de ensalada y limones agrios.

Acá te mando dos fotos de comidas peruanas conocidas. Ambas son recetas del norte del Perú (costa). -'Choritos a la chalaca': Mariscos con choclo, cebolla, tomate y limón (que aquí es más ácido). -'Lomo Saltado': Carne de res, con papa frita, cebolla, tomate y arroz".